Restaurants: Le 212 Montreal ouvre ses portes

Renouez avec la gastronomie en toute sécurité. « Le spectacle doit continuer » a dit d’entrée de jeu en entretien avec Arthur le restaurateur Brooke Walsh, co-propriétaire du 212 Montreal (associé à Trevor Coulton de Kampai Garden et Apt. 200). L’ancien local d’Accords, situé dans le Vieux-Port, héberge le restaurant gastronomique qui marie produits et saveurs d’ici aux influences et techniques italiennes. La première et tant attendue ouverture d’un nouveau restaurant à Montréal des derniers mois aura lieu du 17 au 20 septembre, puis le service régulier enchaînera du jeudi au dimanche en soirée uniquement.

L’ouverture d’un nouveau restaurant haut de gamme en temps de pandémie mondiale peut sembler risquée, mais le contexte a permis la participation au projet de figures de références d’horizons divers. L’espace de 85 places à l’intérieur et de 60 places en terrasse a été conçu avec des influences du milieu de l’art, dans le but d’innover au-delà des moments « instagrammables » en créant une expérience immersive du début à la fin, c’est-à-dire:

– La cuisine locavore de classe mondiale du Chef Pat Marion, formé inter alia au restaurant numéro deux au Monde, Noma à Copenhague, et à la célèbre table 2 Hat, à même l’Opéra de Sydney;

– Une carte des vins élaborée par Alexis Demers (sommelier du Mousso et Menu Extra) et des cocktails conçus par l’un des mixologues les plus en vue de Montréal, Kevin Demers (Cold Room);

– Le tunnel d’entrée et la terrasse présentent des installations des artistes canadiens Treverferver (Nike, OVO, Holt Renfew) et Adam Hummell (Madonna, Cirque du Soleil, Beyonce);

– La conceptualisation et le design global signé par une équipe créative comprenant le photographe Scott Pilgrim (Vogue) et le directeur créatif Yimmy Yayo (Alicia Keys, Jay-Z), entres autres.

Bien sûr, les membres d’Arthur Majordome y seront traités en VIP! Contactez votre concierge pour réserver votre expérience multi-sensorielle.